Aperitivo di benvenuto
Capasanta con crema di zucca e zenzero
Carpaccio di pesce spada marinato con mango e pepe rosa
Carciofi farciti con astice e bottarga

Tartare di Fassona Piemontese con mela verde e miele
Tortino di patate, crema di latte e alberelli di cavolo Romanesco
Bignè al gorgonzola Novarese con pere al Passito

Crespelle di ceci al Baccalà, lime e melograno
Tagliolini ai mirtilli con guanciale, noci e tartufo nero

Sorbetto al caco e anice stellato

Anatra farcita con mele e castagne, salsa all’arancia di Sicilia e cavolo cappuccio rosso

Panettone artigianale con crema al mascarpone e frutta caramellata

70 euro a persona
Bevande escluse